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基础信息
产品差异
应用场景
关键参数
合作流程
FAQ
3–6月
发酵周期
豆母子
以黄豆发酵形成豆香与咸鲜底味，为火锅底料和川味酱料增加醇厚感。
产品形态：颗粒酱状 / 发酵豆粒状
合作方式：标准品 / 按应用调整
样品测试：支持
咨询产品与定制
查看参数
应用场景
围绕豆香、发酵程度和颗粒状态，匹配底料与酱料的风味需求。
火锅底料生产
为底料补充黄豆发酵形成的酱香与鲜醇底味，增加风味厚度，同时兼顾成品颜色表现。
常见匹配方向
豆香
发酵程度
盐度
复合酱料生产
适用于香辣酱、川味酱及颗粒型复合酱料，增加发酵酱香，丰富整体风味层次。
常见匹配方向
颗粒状态
发酵香
酱体融合度
餐饮连锁调味
用于传统川味炒菜、烧菜及小吃产品，帮助中央厨房统一基础酱香风味。
常见匹配方向
风味识别度
颗粒完整度
使用便利性
产品关键参数
产品规格需结合应用需求和实际生产条件确认；具体指标、执行标准及检测资料以确认后的产品规格为准。
发酵周期
3–6个月
产品形态
颗粒酱状 / 发酵豆粒状
盐度
8%–15%
水分
按规格确认
最小起订量
按规格确认
包装规格
5kg / 10kg / 20kg
样品
支持
常规交期
7–15天
保质期
无防腐剂6个月 / 有防腐剂12个月
储存条件
干燥、通风、阴凉处存放
合作流程
优先匹配现有产品；不匹配，再进入定制开发与样品测试
需求沟通
了解客户产品定位、价位、应用场景、风味目标及生产需求
产品匹配
结合现有发酵产品，匹配适合的原料和配方设计
样品测试
根据应用场景进行样品测试，验证风味表现与适配效果
优化调整
根据测试反馈，持续优化产品风味、工艺和参数
确认方案
确定产品标准供应方案和合作细节
批量生产
按照确认标准生产，保障长期稳定供应
常见问题 FAQ
豆母子的最小起订量是多少？可以先采购少量测试吗？
希望增加火锅底料的酱香厚度，但又不想让汤底颜色过深，豆母子适合吗？
可以根据豆粒完整度、盐度和发酵程度调整产品规格吗？
可以先寄样，在现有火锅底料或复合酱料中测试实际效果吗？
不同批次的豆香、咸鲜感和颗粒状态如何保持稳定？
批量采购时可以提供哪些规格资料和质量检测资料？
电话咨询
4009659968
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